Trái cây sấy khô có thể tăng cường lượng chất xơ và chất dinh dưỡng, đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn một lượng lớn chất chống oxy hóa. Nhưng nó cũng là thực phẩm giàu carb, chứa đường và nhiều calo và có thể gây ra vấn đề nếu bạn ăn quá nhiều.
Trái cây sấy khô chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa, trái cây sấy khô rất bổ dưỡng.
– Một miếng trái cây sấy khô chứa lượng chất dinh dưỡng tương đương với trái cây tươi, nhưng được cô đặc trong một gói nhỏ hơn nhiều.
– Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô chứa lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất gấp 3,5 lần so với trái cây tươi.
Do đó, một khẩu phần có thể cung cấp một tỷ lệ lớn lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày, chẳng hạn như folate. Tuy nhiên, có một số trường hợp ngoại lệ. Ví dụ, hàm lượng vitamin C giảm đáng kể khi trái cây được sấy khô
Trái cây sấy khô thường chứa nhiều chất xơ và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, đặc biệt là polyphenol. Chất chống oxy hóa polyphenol có liên quan đến các lợi ích sức khỏe như cải thiện lưu lượng máu, sức khỏe tiêu hóa tốt hơn, giảm tổn thương oxy hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
TÓM LẠI: Trái cây sấy khô giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa phenolic, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tác dụng của trái cây sấy khô đối với sức khỏe
– Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn trái cây sấy khô có xu hướng ít cân hơn và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những người không ăn trái cây sấy khô
– Tuy nhiên, những nghiên cứu này mang tính chất quan sát nên không thể chứng minh được rằng trái cây sấy khô có thể mang lại sự cải thiện.
– Trái cây sấy khô cũng là nguồn cung cấp nhiều hợp chất thực vật, bao gồm chất chống oxy hóa mạnh
TÓM LẠI: Ăn trái cây sấy khô có thể giúp tăng lượng chất dinh dưỡng hấp thụ và giảm nguy cơ béo phì.
Trái cây sấy khô có hàm lượng đường tự nhiên và calo cao
- Trái cây thường chứa một lượng lớn đường tự nhiên.
- Vì nước đã được loại bỏ khỏi trái cây sấy khô nên toàn bộ lượng đường và calo sẽ được cô đặc lại trong một gói nhỏ hơn nhiều.
- Vì lý do này, trái cây sấy khô có hàm lượng calo và đường rất cao, bao gồm cả glucose và fructose .
Dưới đây là một số ví dụ về hàm lượng đường tự nhiên của trái cây sấy khô
- Nho khô: 59%.
- Ngày: 64–66%.
- Mận khô: 38%.
- Quả mơ: 53%.
- Hình: 48%.
+ Khoảng 22–51% lượng đường này là fructose. Ăn nhiều fructose có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Bao gồm tăng nguy cơ tăng cân , tiểu đường loại 2 và bệnh tim
+ Một khẩu phần nho khô nhỏ 1 ounce chứa 84 calo, hầu như chỉ từ đường.
+ Vì trái cây sấy khô ngọt và chứa nhiều năng lượng nên bạn dễ ăn một lượng lớn cùng một lúc, điều này có thể dẫn đến tình trạng dư thừa đường và calo.
TÓM LẠI: Trái cây sấy khô có lượng calo và đường tương đối cao. Trái cây sấy khô thông thường chứa 38–66% đường và ăn quá nhiều chúng có thể góp phần tăng cân và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.
Trái cây sấy khô cũng có thể chứa sunfite và có thể bị nhiễm nấm và chất độc
Một số nhà sản xuất thêm chất bảo quản gọi là sulfit vào trái cây sấy khô của họ. Điều này làm cho trái cây sấy khô trông hấp dẫn hơn vì nó bảo quản trái cây và ngăn ngừa sự đổi màu. Điều này chủ yếu áp dụng cho các loại trái cây có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như quả mơ và nho khô.
+ Một số cá nhân có thể nhạy cảm với sulfit và có thể bị co thắt dạ dày, phát ban trên da và lên cơn hen suyễn sau khi ăn phải chúng. Để tránh sulfit, hãy chọn trái cây sấy khô có màu nâu hoặc xám thay vì có màu sáng.
+ Trái cây sấy khô nếu bảo quản và xử lý không đúng cách cũng có thể bị nhiễm nấm, aflatoxin và các hợp chất độc hại khác
TÓM LẠI: Sulfites được thêm vào một số trái cây sấy khô để giữ màu, có thể gây ra tác dụng phụ ở những người nhạy cảm. Trái cây sấy khô được bảo quản và xử lý không đúng cách cũng có thể bị nhiễm nấm và độc tố.
Thông điệp mang về:
– Cũng như nhiều loại thực phẩm khác, trái cây sấy khô cũng có cả mặt tốt và mặt xấu.
– Trái cây sấy khô có thể tăng cường lượng chất xơ và chất dinh dưỡng, đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn một lượng lớn chất chống oxy hóa.
– Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều đường và calo và có thể gây ra vấn đề khi ăn quá mức.
+ Vì lý do này, trái cây sấy khô chỉ nên ăn với số lượng nhỏ, tốt nhất nên ăn cùng với các thực phẩm bổ dưỡng khác.
– Không nên ăn một ít vì rất dễ ăn quá nhiều calo từ trái cây sấy khô.
– Ngoài ra, chúng là thực phẩm có hàm lượng carb cao nên không phù hợp với chế độ ăn kiêng low-carb. Vào cuối ngày, trái cây sấy khô không hề hoàn hảo, nhưng nó chắc chắn là một món ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng hơn nhiều so với khoai tây chiên hoặc đồ ăn vặt đã qua chế biến khác.
XEM THÊM TẠI : https://hoaquasay.dalatfruits49.com/?s=blog&post_type=product